Recette rapide de pâtes aux courgettes et au saumon fumé
Vous avez eu une journée bien remplie et vous voulez préparer un plat vite fait, mais sain ? Cette savoureuse recette de pâtes est prête en un clin d’œil. Si vous digérez bien les fibres, optez pour des pâtes complètes. Pour la crème, préférez une version light : moins grasse, elle donnera tout de même une sauce onctueuse.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 2 personnes
Ingrédients :
- 200 grammes de penne (complètes si vous les digérez)
- 1 courgette
- 200 g de saumon fumé
- 200 ml de crème de soja light
- Jus d’un demi-citron
- Poivre et sel
- Basilic
Étapes de préparation :
1.
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée.
2.
Découpez les courgettes en petits cubes.
3.
Faites revenir les cubes de courgettes dans de l’huile ou du beurre.
4.
Pendant ce temps, détaillez le saumon fumé en lamelles.
5.
Après quelques minutes, quand les cubes de courgettes sont presque cuits, ajoutez la crème.
6.
Ajoutez les lamelles de saumon fumé, laissez chauffer quelques instants dans la sauce à la crème.
7.
Relevez la sauce avec le jus de citron. Poivrez, salez.
8.
Servez les pâtes avec du basilic finement ciselé.
Bon appétit!
Disclaimer : Étant donné que les besoins nutritionnels peuvent être très individuels, il est fortement recommandé de discuter de tous les sujets liés à l’alimentation avec votre équipe soignante et/ou un nutritionniste ou diététicien spécialisé dans les MICI.
C-ANPROM/BE/IBDD/0404 – Juillet 2025